Zutaten:

200 g Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

6 Eier

1 kg Magerquark

1 EL Zitronensaft

1 Vanilleschote

100 g Mehl

1 TL Backpulver

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren.

Magerquark, mit Backpulver vermischtes Mehl, Mark der Vanilleschote und Zitronensaft hinzufügen und ebenfalls gut verrühren. Alles in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten backen.