Zutaten:

1 kg Zucchini

3 EL Zucker

2 TL Salz

Pfeffer

2 TL Senfkörner

1 Bund Dill (wer mag)

2 Zwiebeln

6 EL Essig

Zubereitung:

Die Senfkörner kurz anmörsern und mit Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und eventuell Dill gut vermischen.

Die Zucchini längs halbieren, entkernen und entweder in Scheiben oder Stifte schneiden.

Das Dressing dazu geben und alles gut miteinander vermischen.

Einen Tag durchziehen lassen und mehrmals umrühren.