Zutaten:

125 g Zucker

125 g zimmerwarme Butter

125 g 140 g Mehl

1 TL Backpulver

Prise Salz

2 Eier

500 g Pfirsiche, geschält, entsteint und in Spalten geschnitten

2 EL Zucker

1 TL Zimt, mehr nach Geschmack

Zubereitung:

Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Zucker und Butter gut mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren.

Teig in die vorbereitete Springform füllen.

Mit den Pfirsichen belegen. 2 EL Zucker und Zimt vermischen und über die Pfirsiche streuen. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene 40 bis 50 Minuten backen.