Zutaten für 12 Stück:

350 g Mehl

5 TL Backpulver

1 Prise Salz

125 g Butter

3 EL Zucker

1 Ei

150 g Joghurt

1 Ei und etwas Milch zum Bestreichen der Scones

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander in einer Schüssel mischen.

Das Ei, Joghurt und die kalte Butter hinzugeben und mit einem Knethaken vermischen.

Mit der Hand nochmal sehr kurz durchkneten (der Teig soll nicht warm werden).

Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem Kreis-Ausstecher oder einer kleinen Kaffeetasse (ca. 7 cm Durchmesser) ausstechen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Mit der verquirlten Ei-Milchmasse bestreichen.

Bei 160 Grad Umluft im Ofen ca. 15 Minuten backen.

Wenn die Scones oben zu braun werden, Backpapier darüberlegen.