Zutaten:

1 Dose Thunfisch (185 g, ohne Öl)

150 g weiße Bohnen, aus der Dose

3 EL Zitronensaft

5 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

½ TL Chiliflocken

4 Stiele Petersilie, glatte

2 EL Kapern

Salz

Zubereitung:

Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Thunfisch und Bohnen in den Mixer oder einen hohen Rührbecher geben. 2 EL Zitronensaft und das Öl dazugießen. Alle Zutaten mit dem Pürierstab im Becher oder im Mixer cremig pürieren.

Den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und dazugeben. ½ TL Chiliflocken hinzufügen. Nochmals kurz pürieren. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Die Kapern hacken und mit der Petersilie unter die Creme rühren. Mit Salz und eventuell Chiliflocken und dem restlichen Zitronensaf