Zutaten:

1 Blumenkohl

250 ml Gemüsebrühe

Salz, Muskat

Zubereitung:

Den Blumenkohl von von Blättern befreien und den Strunk so gerade schneiden, dass er aufrecht stehen kann.

Den Kohl in eine ofenfeste Form stellen und mit der Gemüsebrühe übergießen, mit Salz und Muskat würzen.

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und in den auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen. Nach ca. 40 Minuten die Alufolie entfernen und den Blumenkohl weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur garen.

Der Blumenkohl ist gar, wenn bei der Stäbchenprobe das Stäbchen ohne Widerstand durch den Blumenkohl geht. Die Garzeit ist auch abhängig von der Größe des Blumenkohls.

Der Blumenkohl kann warm oder kalt, als Beilage, Hauptspeise oder auch als Belag auf einem Sandwich gegessen werden.