Demi Chef de Partie (m/w/d)

Vorgesetzte/r: Chef de Partie
Zusätzlich weisungsberechtigt: Küchenchef/in, Clubdirektion (CD)

Zielsetzung der Stelle:
- Zubereitung und Präsentation aller Produkte seines Postens
- Umsetzung des Food Rasters und der Angebotsstandards

Aufgaben- und Verantwortungsbereich:
- Herstellung der Speisen auf der zugeteilten Partie
- Umsetzung der ROBINSON-Standards im Hinblick auf Qualität, Angebot, Food Raster, Präsentation
- Umsetzung des WellFood-Konzepts
- Verantwortung für den guten Zustand des eigenen Arbeitsplatzes und Materials
- sachgemäße Lagerung rücklaufender Produkte und Sicherstellung des Nachschubs
- Erstellung und Überprüfung einer korrekten internen Warenanforderung für den Tagesbedarf
- Umsetzung der HACCP-Richtlinien in seiner Partie und Dokumentation
- Umsetzung der hygienischen Bestimmungen in der Küche
- Mithilfe bei der Einweisung von Kochpaten am Buffet und Kontrolle der Kochpaten
- Unterstützung bei der Durchführung von F&B Extraaktionen
- Mithilfe bei der Kontrolle, Produktion und Ausgabe von Speisen am Buffet
- Teilnahme an Küchenmeetings
- Teilnahme an täglichen operativen Briefings
- Integration in das Gesamtteam durch Kooperation und Mitarbeit mit anderen Abteilungen
- Wahrnehmen von Gastgeberaufgaben zur Unterstützung der ROBINSON Clubatmosphäre