Die heiße Schokolade in Spanien unterscheidet sich enorm vom Kakao, den viele aus Deutschland kennen. Die „chocolate caliente“ ist viel dickflüssiger und süßer – und ist ganz einfach zu Hause nachzumachen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für zwei große Tassen:
500 ml Milch – Vollmilch (oder Pflanzenmilch, dann am besten cremige Sorten wie Kokos oder Mandel)
100 g Trinkschokolade „Chocolate a la Taza“ (Alternativ: geriebene Schokoladentafel)
2 EL Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
1 TL Speisestärke, in etwas kalter Milch oder Wasser aufgelöst

Zubereitung:
Die Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen und aufpassen, dass sie nicht anbrennt.
Die Trinkschokolade (oder die geriebene Schokolade) einrühren und ständig rühren, bis sie vollständig geschmolzen und gut vermischt ist.
Den Zucker hinzufügen. Für die dickflüssige Konsistenz nun die aufgelöste Speisestärke hinzugeben. Weiter umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
2–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – nicht aufkochen!
Vom Herd nehmen und 1–2 Minuten ruhen lassen. Anschließend heiß servieren und genießen.