Die Inselradio Pinnwand

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Bilder, Memos und Notizen! Alles, was eben auf eine echte Pinnwand gehört, damit Sie Ihrer Insel immer ganz nah sind und nichts mehr verpassen!

 


Sopa de ajo – Knoblauchsuppe

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Leckere Knoblauchsuppe (Symbolbild).

Bild: pexels/Hilal Bülbül

Die perfekte Suppe für kalte Tage! Nach dieser Suppe fühlt sich Mensch direkt top fit.

Sopa de ajo, zu deutsch Knoblauchsuppe, ist eine traditionelle spanische Speise, die auch schon den Dichter Ventura de la Vega inspiriert hat. De la Vega schrieb sein Rezept dazu sogar in einem Gedicht auf. Hier das genaue Rezept dazu:

Zutaten:
6                    Knoblauchzehen
6 Scheiben    Toastbrot
5 EL               Olivenöl
5                     Eier
1 Liter            Gemüsebrühe
1 ½ EL           Paprikapulver edelsüß
2 TL               Kümmelpulver
n. G.              Salz
n. G.              Pfeffer

Zubereitung:
1) Die Knoblauchzehen in Olivenöl in der Pfanne kurz anbraten.
2) Noch bevor die Knoblauchzehen angebräunt sind Paprikapulver hinzufügen.
3) Das Wasser mit Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
4) Die Zutaten in der Pfanne zur Gemüsebrühe hinzufügen.
5) Kümmelpulver und Toastbrotscheiben in den Topf tun.
6) Das Ganze für 30 Minuten kochen lassen.
7) Anschließend die Knoblauchzehen rausfischen.
8) Eier in einer Schüssel mit einem Mixer rühren und zur Suppe hinzugeben.
9) Die Suppe noch ein paar Minuten kochen lassen.
10) Anschließend die Suppe auf einem Teller oder in einer Tasse genießen – perfekt für gemütliche Herbsttage!