Mehr Fisch, mehr Hülsenfrüchte, und mehr lokale Produkte: Die Balearen stellen das Essen in den Schulmensen neu auf und setzen dabei stärker auf die mediterrane Ernährung. Für 62 öffentliche Schulen, darunter 31 auf Mallorca, hat die Balearenregierung eine neue Ausschreibung für das Schulessen für die Schuljahre 2026/27 bis 2028/29 gestartet.
Vorgeschrieben sind mindestens zehn Prozent lokale und zehn Prozent ökologische Lebensmittel. Verarbeitetes Fleisch fällt komplett weg, rotes Fleisch gibt es nur noch höchstens zwei Mal im Monat. Dazu kommen täglich frisches Obst sowie Vollkornreis und Vollkornnudeln.
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Balearen stellen Schulessen auf mediterrane Ernährung um
Bild: Caib
Vorgeschrieben sind mindestens zehn Prozent lokale und zehn Prozent ökologische Lebensmittel.