Am kommenden Montag beginnt auf Mallorca die Fangsaison des „Jonquillo“.
Die sogenannte Glasgrundel wird traditionell im Dezember gefischt und ist eine beliebte Beilage zum Festessen. Der fast durchsichtige Fisch wird in der Regel frittiert und mit frischem Gemüse als Beilage serviert.
Die Fang-Zeit ist in der Regel von Dezember bis April. Nur gut 50 Fischerboote haben eine entsprechende Lizenz den Jonquillo zu fangen. Die meisten Glasgrundeln werden an der Küste vor Alcúdia in Mallorcas Norden gefischt.
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Startschuss für die Fangsaison des „Jonquillo“ vor Mallorca
Quelle: Das Inselradio Mallorca
Der fast durchsichtige Fisch wird in der Regel frittiert und mit frischem Gemüse als Beilage serviert.