Das berühmte Restaurant Roka eröffnet sein erstes Pop Up in Spanien, und zwar auf Mallorca. Das japanische Restaurant wird im Cap Vermell Resort in Capdepera untergebracht. Laut Angaben des Unternehmens soll im Roka Mallorca die moderne japanische Küche mit balearischen und mallorquinischen Produkten kombiniert werden.
Highlight des Lokals ist die sogenannte Robatayaki-Methode, eine Grillmethode, bei der die Gäste direkt an der Theke sitzen, verschiedene Grillzutaten zur Auswahl haben und dem Koch direkt sagen, was sie zubereitet haben möchten. Wenn das Essen fertig ist, reicht es der Koch dem Kunden auf einer Art langstieligen Holzschaufel weiter.
Die Einweihung des Roka Mallorca ist für diesen Sommer geplant.