Bei der Herkunftsbezeichnung von Produkten, die auf den Balearen hergestellt werden, gelten sehr strenge Regeln. Aber die werden nicht immer beachtet.
Wie die Balearenregierung gestern bekannt gegeben hat, wurden im letzten Jahr auf Mallorca und den Nachbarinseln fast 50 Vergehen festgestellt. Das heißt, Produkte, die den Mallorca-Stempel trugen, waren nicht immer nach den typischen Traditionsrezepten hergestellt worden.
Mallorcas typische Paprikawurst Sobrassada zum Beispiel darf sich auch nur so nennen, wenn sie nach einem ganz bestimmten Rezept gemacht wurde. Das gleiche gilt für Einsaïmada, Wein, Käse oder Olivenöl von den Inseln.