Vielleicht waren Sie auch schonmal in einem Restaurant auf Mallorca und wussten nicht ganz, wie diese Vorspeise gegessen werden soll.
Im Normalfall bekommen Sie kurz nachdem sie sich im Restaurant hingesetzt haben, Brot, Knoblauch, Tomaten, Salz und Öl serviert. Manchmal werden sie vorher gefragt, manchmal passiert das automatisch.
Was sie damit machen ist ganz einfach:
Sie nehmen eine Knoblauchzehe, schneiden diese in der Mitte durch und streichen sie dann über das getoastete Brot (Pan Moreno).
Im Anschluss schneiden sie die Ramallet-Tomate längs durch und reiben diese ebenfalls übers Brot. Danach träufeln sie noch Öl und Salz darauf und fertig ist die Vorspeise.
Je nach Restaurant gibt's auch noch ein Schälchen Aioli dazu.
Brot mit Knoblauch und Tomate im Restaurant
Quelle: Das Inselradio Mallorca
Wie isst man die traditionell mallorquinische Vorspeise? (Frage von Inselradio-Hörerin Aimée)