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Der Jung und seine Pilze

Der Jung und seine Pilze

Erstellt am: 2016-11-21 13:15:10 Uhr

Nein - nicht nur im Hallenbad holt sich der Kollege Jörg Jung regelmäßig seine Pilze, auch in mallorquinischen Wäldern. So zum Beispiel im kleinen Wald auf oberhalb der Klippen von El Toro bei Port Adriano.

 

Hier zum Beispiel die "gefangenen" Röhrlinge ...

 

 

 

 

Und wie hat er sie zubereitet?

"Pilze putzen (nicht waschen!!!), klein schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Butter in der Pfanne glasig werden lassen, Pilze dazu und anbraten, mit einem lieblichen Weißwein ablöschen, Frischkäse dazu, alles bei mittlerer Hitze leicht einreduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, frische gehackte Kräuter aus dem Garten dazu ... und ab damit auf die al dente gekochten Tagliatelle."

 

Kleiner Tipp am Rande: Wer KEIN Pilzkenner ist, hat im Wald nix zu suchen und kauft Pilze sicher auf dem Markt.

 

 

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