Zutaten:
200 g Mehl
2 Tl Backpulver
2 Prise Salz
8 große Äpfel, gemischte Sorten
240 g Butter
6 Eier
250 g Zucker
6 Tl Rum
2 Tl Vanille-Extrakt
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Rum und Vanilleextrakt zufügen, die Hälfte der Butter und der Mehlmischung zugeben und weiterrühren. Restliches Mehl und Butter einrühren, dann die Äpfel unter den Teig heben.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Den Teig einfüllen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 50 – 60 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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