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Frau Mayers Rezept vom 28.07. Felies Rote Beete Salat

Frau Mayers Rezept vom 28.07. Felies Rote Beete Salat

Erstellt am: 2019-07-28 11:19:35 Uhr

Zutaten:

 

3 Rote Beeten

100 g Rucola

10 getrocknete Datteln

1 Handvoll Cashewnüsse

Salz, Pfeffer

Essig, Öl

eventuell Rübenkraut

 

 

Zubereitung:

 

Rucola waschen und trocken schleudern.

Die Rote Beete schälen und grob raspeln.

Die Datteln klein schneiden.

Alles in eine Schüssel geben.

Die Cashewnüsse in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.

Aus Essig, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Rübenkraut ein Dressing rühren, zum Salat geben und vermischen.

Mit den gerösteten Cashewnüssen bestreuen.

Podcast: Mallorca Aktuell