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Frau Mayers Rezept vom 27.11. Rotkohl-Apfel-Salat

Frau Mayers Rezept vom 27.11. Rotkohl-Apfel-Salat

Erstellt am: 2016-11-27 09:04:50 Uhr

Zutaten:

 

1 halben Rotkohl

3 Äpfel

1 Handvoll Walnüsse

3 EL Honig

3 EL Joghurt

3 EL Sahne (flüssig)

1 EL Rapsöl

3 EL Weißwein-Essig

1 TL Senf

Zitronensaft

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Den Rotkohl fein hobeln, die Äpfel schälen und reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

 

Für das Dressing Joghurt, Sahne, Öl, Essig, Senf und etwas 2 TL Honig miteinander verrühren und mit Salz und  Pfeffer abschmecken.

 

Alles zum Salat geben und vermischen.

 

Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten. 2 EL Honig zugeben und die Nüsse karamellisieren. Vor dem Servieren auf den Salat streuen.

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