Das Inselradio Mallorca auf Facebook Das Inselradio Mallorca auf Twitter Das Inselradio Mallorca auf YouTube Kontakt Newsletter
Auf Sendung:
Tanja LaCroix
Sunset Dance
Tanja LaCroix
Jetzt einschalten
Das Inselradio Mallorca Das Inselradio Mallorca

Frau Mayers Rezept vom 25.12. Mousse au chocolate

Frau Mayers Rezept vom 25.12. Mousse au chocolate

Erstellt am: 2016-12-25 13:47:52 Uhr

Zutaten:

 

 

320 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao-Anteil)

600 ml Sahne

 

 

Zubereitung:

 

Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (90 Watt, zwischendurch umrühren) schmelzen.

400 ml kalte Sahne cremig steif schlagen (Aufgeschlagene Sahne erreicht ihr Maximum an Volumen, bevor sie maximal steif ist) und kühl stellen.

Die restliche Sahne (200 g) in einem Topf erhitzen und zu der geschmolzenen Schokolade geben. Alles kräftig verrühren, bis die Masse glatt ist und glänzt.

Danach mit dem Pürierstab kurz, aber gründlich durchmixen, bis die Masse glatt und ohne Klümpchen ist.

Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Mousse im Kühlschrank 12 Stunden fest werden lassen.

 

Schlagwörter:
  • Mallorca
  • Strand
  • Ciudad Jardin
Podcast: Mallorca Aktuell
Durch Nutzung dieser Website stimmt Ihr der Verwendung von Cookies für Analysen, personalisierte Inhalte und Werbung zu. Weitere Informationen über Cookies findet Ihr in unserer Datenschutzerklärung.