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Frau Mayers Rezept vom 25.06. Rote Beete Gazpacho

Frau Mayers Rezept vom 25.06. Rote Beete Gazpacho

Erstellt am: 2017-07-02 13:28:52 Uhr

 

Zutaten:

 

800 g Tomaten

½ grüne Paprika

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehen

150 g Rote Beete, vorgekocht

1 TL Olivenöl

1 TL Balsamico Bianco

Salz, Pfeffer

Sonnenblumenkerne

 

 

Zubereitung:

 

Die Rote Beete grob in Stücke schneiden und mit den Tomaten, Paprika, Zwiebel und der Knoblauchzehe im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gazpacho durch ein Sieb passieren, damit keine Tomatenkerne und Schalen stören. Das Gazpacho für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Sonnenblumenkerne kurz vor dem Servieren rösten. Kalte Suppe auf Teller oder Schalen verteilen und mit den Kernen bestreuen.

 

Schlagwörter:
  • Mallorca
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  • Ciudad Jardin
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