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Frau Mayers Rezept vom 23.07. Bohnensalat

Frau Mayers Rezept vom 23.07. Bohnensalat

Erstellt am: 2017-07-29 10:52:24 Uhr

Zutaten:

 

750 g grüne Bohnen

Salz

3 Tomaten

100 g Parmesan

4 EL Olivenöl

1 EL Balsamico

2 TL Senf

2 TL Honig

Pfeffer

Thymian

 

Zubereitung:

 

Die Bohnen putzen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. In gut gesalzenem Wasser bissfest garen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Etwas abkühlen lassen.

 

Die Tomaten entkernen und fein würfeln und zu den Bohnen geben.

 

Aus Öl, Balsamico, Senf, Honig, Pfeffer und Thymian ein Dressing rühren und mit dem Salat vermischen.

 

Den Parmesan darüber hobeln.

 

Alles gut vermischen und abschmecken.

 

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