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Frau Mayers Rezept vom 23.04. Brauhaus-Gulasch

Frau Mayers Rezept vom 23.04. Brauhaus-Gulasch

Erstellt am: 2017-04-23 12:19:41 Uhr

Zutaten:

 

500 g Gulasch vom Schwein

2 EL Butterschmalz

1 TL Senf

1 EL Tomatenmark

1 Zwiebel

2 Karotten, gerieben

250 ml Bier

400 ml Gemüsebrühe

1 kleine Dose Tomaten

1 TL Salz

1 TL Pfeffer, gemahlen

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 EL Creme fraiche

 

Zubereitung:

 

Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Das Gulasch im Butterschmalz scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

 

Wenn das Fleisch eine schöne Farbe angenommen hat und das Wasser verdampft ist, die gehackte Zwiebel, die geriebene Karotte sowie den Senf und das Tomatenmark dazugeben und kurz weiterbraten lassen.

 

Anschließend mit dem Bier ablöschen und einkochen lassen. Jetzt mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Dosentomaten samt Flüssigkeit dazu geben. Mit Deckel ca. 1 Stunde köcheln lassen.

 

Wenn das Fleisch gar ist, Crème fraîche einrühren und eventuell noch etwas andicken.

 

 

 

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