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Frau Mayers Rezept vom 19.02. Zitronenkuchen

Frau Mayers Rezept vom 19.02. Zitronenkuchen

Erstellt am: 2017-02-19 12:40:00 Uhr

Zutaten:

 

350 g Butter

350 g Mehl

350 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 TL Backpulver, gehäufte

6 Eier

3 Zitronen, unbehandelt

300 g Puderzucker

 

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 175°C - 195°C vorheizen.

 

Die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.

 

Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Butter nach und nach dazu geben. Alles gut vermischen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

 

Aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.

 

Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.  

 

Schlagwörter:
  • Mallorca
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  • Ciudad Jardin
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