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Frau Mayers Rezept vom 17.07. Sommerliche Zucchine-Nudeln

Frau Mayers Rezept vom 17.07. Sommerliche Zucchine-Nudeln

Erstellt am: 2011-07-21 16:00:59 Uhr

Zutaten:

500 g Nudeln
600 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel
2 Zucchini
1 Becher Natur-Joghurt
1 Becher Schmand
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

Joghurt und Schmand mischen. Den Knoblauch durchpressen und zu dem Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie dazugeben und abschmecken. Kalt stellen.

Die Nudeln kochen. Die Zucchini putzen, eine Zucchini grob reiben die andere in Streifen schneiden. Hackfleisch und Zwiebel in Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die geraspelte Zucchini zu dem Hackfleisch geben, kurz mitbraten. Die in Scheiben geschnittene Zucchini extra anbraten.

Erst die Nudeln portionsweise in tiefe Teller geben. Dann das Hackfleisch darauf verteilen. Die gebratenen Zucchinischeiben darüber legen und zum Schluss einen Klecks vom Joghurt -Schmand darauf geben.

Schlagwörter:
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