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Frau Mayers Rezept vom 15.10. Gefüllter Kürbis

Frau Mayers Rezept vom 15.10. Gefüllter Kürbis

Erstellt am: 2017-10-15 12:08:54 Uhr

Zutaten für 2 Personen:

 

1 Butternut Kürbis

300 g Rindergehacktes

1 Zwiebel

1 Dose Tomaten

2 EL Tomatenmark

Öl

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200° C vorheizen (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C). Den Kürbis halbieren, entkernen, etwas Fruchtfleisch entfernen und würfeln.

Die beiden Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben in eine ofenfeste Form geben und 35 Minuten lang backen, bis der Kürbis weich ist.

Die Zwiebel fein würfeln. Tatar in Öl krümelig braten. Zwiebeln dazu geben und unter Rühren 1–2 Minuten anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen, gehackten Kürbis dazugeben sowie Tomatenmark unterrühren. Kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die beiden Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und mit der Tomaten-Hackfleisch-Sauce füllen. Für weitere 10–15 Minuten in den Ofen schieben.

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