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Frau Mayers Rezept vom 14.08. Bolognese-Sauße

Frau Mayers Rezept vom 14.08. Bolognese-Sauße

Erstellt am: 2011-08-14 11:22:51 Uhr

Zutaten:

350 Rindergehacktes
200 g Möhren
150 g Stangenselleri
2 Stangen Lauch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 große Dosen Tomaten
1 Bund Thymian
¼ l Rotwein
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker


Zubereitung:

Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einem Topf in etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten. Das Rindergehackte dazugeben und solange mitbraten, bis es krümelig ist. Die abgetropften und klein gehackten Tomaten und den Thymian dazugeben. Den Rotwein angießen, alles einmal aufkochen lassen und ca. 3 Stunden auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Je länger, je besser. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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  • Mallorca
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