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Frau Mayers Rezept vom 11.12. Semmelknödel

Frau Mayers Rezept vom 11.12. Semmelknödel

Erstellt am: 2016-12-11 11:58:37 Uhr

 

Zutaten:

 

250 g Semmel oder altbackenes Baguette, gewürfelt

250 ml Milch

2 Eier

1 EL Butter

1 kleine Zwiebel, gehackt

Salz, Pfeffer

Muskat

2 EL Petersilie, gehackt

 

 

Zubereitung:

 

 

Milch, Ei und Gewürze gut miteinander verquirlen und über die Brotwürfel gießen. Alles miteinander vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

 

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen und über die Semmelmasse geben. Feingehackte Petersilie untermischen und gut vermengen.

 

Aus der Masse acht Knödel formen, dabei gut festdrücken und außen glätten, damit sie später nicht zerfallen,

 

Dämpfeinsatz und Wasser in einen gut schließenden Topf geben, Knödel darauf setzen und ca. 25 Minuten im heißen Dampf garen.

 

 

(Das gelochte Blech leicht ölen und die Knödel darauf legen, Wassertank vom Backofen befüllen, Blech einschieben. Dampf wählen 95 Grad, ca. 25 Minuten.)

 

 

Schlagwörter:
  • Mallorca
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