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Frau Mayers Rezept vom 05.11. Birnen-Mohn-Kuchen

Frau Mayers Rezept vom 05.11. Birnen-Mohn-Kuchen

Erstellt am: 2017-11-05 10:51:46 Uhr

Zutaten:

 

ca. 3 Birnen (je nach Größe), bissfest

etwas Zitronensaft

 

220 g Mehl

3 TL Backpulver

1 Prise Salz

150 g Butter, zimmerwarm und weich

110 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

2 EL gemahlener Mohn

4 EL Milch

 

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und leicht mit Mehl ausstäuben. Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Mehl, Backpulver und Salz mischen, fein sieben und zur Seite stellen. In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten lang mit einem Mixer cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und das nächste immer erst dann zum Teig geben, wenn das vorherige komplett eingemengt ist. Die Mehlmischung darüber geben und mit dem Teil vermischen. Mohn und Milch untermischen.

Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Birnenhälften so in den Teig drücken, dass die schmale Schnittkante noch oben schaut.

45-50 Minuten backen.

Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

 

 

 

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