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„Matances“ auf der Finca Can Ros auf Mallorca

„Matances“ auf der Finca Can Ros auf Mallorca

Erstellt am: 2017-01-11 10:33:47 Uhr

Vegetarier dürften sich am kommenden Samstag in der Gemeinde Calvià in Mallorcas Westen etwas fehl am Platz vorkommen, denn auf der Finca Can Ros werden ab 8:00 Uhr morgens die sogenannten „Matances“ gefeiert.

Bei dem traditionellen Schlachtfest bekommen Einheimische und Urlauber Wurstspezialitäten der Balearen serviert. Außerdem wird Besuchern gezeigt, wie etwa die inseltypische Sobrasada-Wurst produziert wird. Klassisch wird diese Spezialität aus Schweinefleisch hergestellt, dazu kommen verschiedene Gewürze. Die wichtigste Zutat ist das rote Paprikapulver „Pebre Bord“, das für die typische Färbung verantwortlich ist.

Die Herstellung von Wurstwaren im Rahmen von Schlachtfesten ist auf den Balearen eine bis heute lebendige Tradition.

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