Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig kochende½ Liter MilchSalz, Pfeffer, Muskatetwas Butter150 g geriebenen KäseZubereitung:Karto...

Zutaten:

1 kg Kartoffeln, mehlig kochende
½ Liter Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Butter
150 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, auf dem Gemüsehobel in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden (nicht waschen). Mit der Milch und den Gewürzen im Topf aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen (Durch das Aufkochen wird die Kartoffelstärke gebunden, das macht das Gratin besonders cremig).

Eine Gratinform mit Butter ausfetten. Die Kartoffeln gleichmäßig darin verteilen und im auf 150 ° vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten gut 1 Stunde garen.

Gratin aus dem Ofen nehmen und mit dem Käse bestreuen und unter dem Grill goldbraun überbacken.