Wissenschaftler des Forschungsinstituts für Landwirtschaft und Ernährung in Katalonien haben jetzt einen direkten Zusammenhang zwischen dem emotionalen Zustand der Tiere und dem Geschmack des Fleisches festgestellt. Das heißt: Geht es dem Schwein gut, schmeckt der Schinken umso leckerer. Das wichtigste dabei ist die Haltung in artgerechter Umgebung und ausreichend Bewegung. Dadurch lagern die Tiere weniger Wasser in ihrem Muskelgewebe ein. Die Folge: rosigeres und zarteres Fleisch.
Besseres Fleisch von glücklichen Schweinen
Weitere Beiträge zum Thema Spanien...
Immer auf dem Laufenden! Mit den kostenlosen Inselradio-RSS-Feeds...
Mit unseren kostenlosen RSS-Feeds entgehen Ihnen keine wichtigen Mallorca-Nachrichten mehr. Die Nachrichten-Feeds können Sie ganz einfach kostenlos und nach Themen abonnieren oder auf Ihrer Website einbinden.» Hier geht es zur Übersicht unserer RSS-Feeds.
Bitte warten...