Zutaten:
4 Eier
1 kg Quark (20% Fett)
2 EL Vanillepuddingpulver
1 EL Vanillezucker
10 EL Zucker
2 EL Paniermehl
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Quark in einem Sieb, das mit einem Küchentuch ausgelegt ist, eine Stunde abtropfen lassen. Dann mit Eigelb, Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker verrühren und den Eischnee unterheben. Die Creme abschmecken.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und auf den Boden Paniermehl streuen. Kuchenmasse in die Springform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
