Zutaten:
12 Aprikosen
35 g Walnusskerne
1 Chilischote
100 g Ziegenfrischkäse
3 EL Orangensaft
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Einige Minzblätter
Zubereitung:
Die Aprikosen waschen und entkernen.
Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und klein hacken. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und in kleine Stückchen hacken. Die Minzeblätter in feine Streifen schneiden.
Den Ziegenfrischkäse mit dem Orangensaft verrühren und Walnüsse, Chili und Minze unterheben. Mit Salz, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer abschmecken.
