Zutaten:
1 kg Erdbeeren
400 g Zucker
350 ml Wasser
550 ml Zitronensaft, frisch gepresst
700 ml Wodka
Zubereitung:
Die Erdbeeren putzen, vierteln und in einen Topf geben. Zucker und Wasser dazugeben und pürieren. Dann das Püree kurz auf dem Herd aufkochen und wieder auskühlen lassen.
Mit Zitronensaft und Wodka mischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend in vorbereitete Flaschen abfüllen.
Das ergibt ca. 2,5 Liter Erdbeerlime, der im Kühlschrank etwa 10 Wochen haltbar ist.



