Frau Mayer’s Rezept vom 06.12. Apfel-Inger-Marmorkuchen

Zutaten:

250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 ml Milch
1 Stck. Ingwer (ca. 50 g)
500 g säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
2 EL Kakao
4 EL Milch

Zubereitung:

Gugelhupf-Form fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Die Äpfel ebenfalls schälen, vierteln und entkernen. Dann die Äpfel ebenfalls würfeln und sofort mit Zitrone mischen.

Für den Rührteig Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und die Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit 150 ml Milch unterrühren.

Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte 2 EL Kakao, 4 EL Milch und den Ingwer rühren. Die Äpfel unter die andere Teighälfte heben. Zuerst den hellen, dann den dunklen Teig in die Form füllen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.