Frau Mayer’s Rezept vom 03.05. Spargel im Backofen

Zutaten (für 2 Personen):

500 g grüner Spargel
1  Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch
2  Tomaten, (alternativ Kirschtomaten), geviertelt
100 g Butter
Olivenöl zum Einfetten
Basilikum
Zucker, Salz, Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Zubereitung:

Zwei Bögen Alufolie gut mit Olivenöl einfetten.

Den geschälten Spargel darauf verteilen. Spargel mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Butter in Flöckchen darüber verteilen.
Klein gehackte Knoblauchzehen, Zwiebel, geviertelte Tomaten, und Basilikum darüber geben.

Die Folie verschließen und den Spargel bei ca. 200° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten im Ofen garen lassen.