Frau Mayer’s Rezept vom 28.09. Schokoladen-Blechkuchen

Zutaten:

250 g                    Butter
250 g                    Zartbitter-Schokolade
6                            Eier
200 g                    Zucker
250 g                    Mandeln, gemahlen
100 g                    Mehl
Kuvertüre
Mandelblättchen
Fett für das Blech

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen (Heißluft 160°C).

Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen.
Die Eier 4 Minuten lang verquirlen. Zucker zugeben und verrühren. Die geschmolzene Butter mit der Schokolade etwas abkühlen lassen und zugeben. Dann die Mandeln und das Mehl unterrühren.

Das Kuchenblech mit Fett auspinseln, die Teigmasse darauf geben und verstreichen. Das Blech in den Ofen geben und 15 Minuten backen.
Anschließend auf den noch warmen Kuchen die geschmolzene Kuvertüre geben und mit Mandelblättchen verzieren.

Hinweis: Der Teig geht im Ofen nicht viel auf, ist aber dafür nicht trocken, sondern schokoladensaftig lecker.