Frau Mayer’s Rezept vom 03.08. Guacamole
3. August 2008
Zutaten:
2 Avocados
1/2 Zitrone, den Saft davon
1/2 Chilischote (alternativ ein paar Spritzer Tabasco-Soße)
1/4 Liter Milch
1/8 Liter Sahne
1/2 Bund frischer Koriander
1 Knoblauchzehe, gepresst
Zubereitung:
Die Chilischote sehr fein, den Koriander fein hacken. Avocados halbieren und das Fruchtmark mit einem Esslöffel herausschälen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und anschließend durch ein Haarsieb passieren.
Mein Tipp: In die Avocadocrème den Kern eines Avocados geben: dies verhindert, dass sie braun und unansehnlich wird.
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