Frau Mayer’s Rezept vom 06.04.2008 - Erdbeer-Tramisu

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten:

• 1 kg Erdbeeren
• 160 g Puderzucker
• 200 g Joghurt
• 1 Zitrone
• 500 g Mascarpone
• 200 g Schlagsahne
• 6 EL Orangenlikör
• 50 g Löffelbiskuits

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Etwa die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit dem Saft der Zitrone, 60 g Puderzucker und 4 EL Orangenlikör in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker mit dem übrigen Orangenlikör mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben. Nun die Hälfte der zerbröselten Löffelbiskuits auf dem Boden einer Schüssel verteilen und jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben in Schichten übereinander geben, bis alles aufgebraucht ist. Das Tiramisu mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.